Țelina a fost folosită încă din secolul al V-lea de către chinezi și este folosită pe scară largă în practicile ayurvedice indiene de astăzi. Țelina cultivată în mod convențional de la magazinul alimentar nu seamănă deloc cu țelina văzută la piețele fermierilor locali. Planta de țelină crește până la trei picioare înălțime, este verde strălucitor și iradiază de viață. Țelina are o aromă complexă, puternică, dulce și condimentată. Planta durează doi ani pentru a se maturiza complet și a produce fructele sale mici, care sunt de culoare cafenie până la maro. Semințele sunt depozitul principal pentru uleiul esențial. Limonenul, constituentul dominant, pune uleiul din semințe de țelină în aceeași ligă cu uleiurile răcoritoare de coajă de citrice și uleiurile de ace de brad. Calmând problemele digestive este unul dintre numeroasele beneficii ale uleiului esențial din semințe de țelină. Cercetările experimentale sugerează că poate calma mușchii și poate ajuta la disconfortul articulațiilor atunci când este administrat intern. Uleiul creează un mediu calmant, relaxant și pozitiv, oferind în același timp efecte răcoritoare și liniștitoare.